Nízka náročnosť 
Čokoláda a kokos – to je ikonická kombinácia objavujúca sa v rôznych dezertoch po celom svete. Ich spojenie vytvára dokonalú chuť medzi sladkosťou, krémovosťou a tropickou sviežosťou, vďaka čomu sme pripravili skvelý, no zároveň jednoduchý čokoládovo-kokosový zákusok, ktorý určite musíte vyskúšať.
Ingrediencie
Cesto:
- 100 g horkej čokolády
- 125 g masla
- 2 vajcia
- 80 g práškového cukru
- 35 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- ½ KL kypriaceho prášku
Kokosová plnka:
- 200 g strúhaného kokosu
- 35 g práškového cukru
- 100 g masla
- 3 bielky
- 4 PL kokosového mlieka
Poleva:
- 200 g horkej čokolády
- 1 PL kokosového oleja
- 1 PL kokosového mlieka
Z uvedeného množstva surovín pripravíte približne 20 až 25 rezov.
Postup:
Príprava cesta:
- Horkú čokoládu s maslom roztopíme, pridáme vajcia, práškový cukor a dobre premiešame.
- Do zmesi pridáme zvyšné sypké suroviny a opäť premiešame.
- Cesto vylejeme na plech s rozmermi 20 × 25 cm vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme ho 15 minút pri 180 °C.
- Po dopečení koláč vyberieme a necháme 10 minút chladnúť.
- Potom naň nanesieme kokosovú plnku.
Príprava kokosovej plnky:
- Pripravíme ju zmiešaním kokosu, práškového cukru, roztopeného masla, kokosového mlieka a bielkov.
- Pečieme ďalších 10 minút na rovnakej teplote (180 °C).
Buchtová sladká dielňa radí:
Bielky do kokosovej plnky nešľaháme, len ich zľahka zmiešame s ostatnými surovinami.
Príprava polevy:
- Čokoládovú polevu pripravíme roztopením čokolády spolu s kokosovým olejom a kokosovým mliekom.
- Vylejeme ju na vychladnutý koláč a necháme stuhnúť.
Dobré rady na záver:
- Výslednú chuť cesta si môžete prispôsobiť podľa seba – ozvláštnite ho napríklad pridaním rumu alebo vanilky.
- Kokosovým mliekom vyzdvihnete samotnú chuť a arómu kokosu, no ak ho nemáte poruke, najjednoduchšou alternatívou je klasické mlieko. Jemná chuť kokosového oleja zas dokonale nahradí bežné maslo.
S blížiacim sa vianočným obdobím sa našimi domovmi čoraz častejšie nesie vôňa kokosu a čokolády, tento zákusok je však ideálny na každú príležitosť. Ak ho raz ochutnáte, zamilujete si ho pre jeho kombináciu textúr a aj výraznú a dokonalú chuť. Vyskúšajte.
Zdieľať
